舌尖上的癌症？

“不了解食物的人怎能知悉疾病？”

——西方医学之父希波克拉底

中国人的“吃”博大精深

2012年在中国，没有一部纪录片像《舌尖上的中国》这样火爆，到了人人争说的程度。“淘宝数据”称，仅节目开播后5天，584万多人上淘宝网找零食特产，成交729余万件，其中，最“受宠”的是云南诺邓火腿，5天内成交量增长了17倍。一家淘宝网上的诺顿火腿店近一月卖出的45件火腿中，有44件是在节目开播后才下单的。

中国人历来都是非常重视吃喝饮食，强调吃啥补啥的。《礼记》：“饮食男女，人之大欲存焉。”《汉书》：“民以食为天。”在这里，“天”的意思是至高至大，“吃”是生活的第一需要。

中国人有四大菜系八大风味：

川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜……中国人的勇敢尤其体现在饮食方面——这是一个几乎什么都敢吃的民族。中国的食文化和有名的贪吃，委实博大精深。

中国的菜谱(从线装的手抄本到铅字印刷品)若堆砌起来，绝对厚重，在美食家眼中，是可以当诗歌来读的。从古至今人们津津乐道，苏轼讲烧猪肉(东坡肉)的秘诀、袁枚写的《随园食单》等等，此外还有许多残忍的吃或野蛮的吃，譬如活吃猴脑、拼死吃河豚、食胎盘等等。

古老的中国，就像一只巨大的胃：除了五谷杂粮，里面还填充着燕窝、鱼翅、熊掌、海参、虎骨等等……这是一只消化能力惊人的胃，整整蠕动了几千年。中国人的胃口真是太大了，太好了。

表现在现代社会，一方面，城市里“吃的文化”极度蓬勃，成千上万的饭馆，遍布各处，人满为患。人们在“吃”上花样翻新，一掷千金。

另一方面，“吃”的高额利润，诱使食品制造者毫无道德地以假冒真、以次充好，甚至任意添加化学毒素，以至于出现了苏丹红、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、氯霉素大闸蟹等一系列食品安全问题。

而人为什么喜欢吃肉

医学研究显示，吃肉时所产生的快感，一是肝在紧急状况下，设法排除过量的蛋白质所产生的错觉；二是肉类含有新陈代谢的毒素，其中之一是黄嘌呤，性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱(具有兴奋性、刺激性和成瘾性)。正像吸毒者是海洛因上瘾者，吸烟者是尼古丁上瘾者，荤食者就是激素上瘾者。

有人觉得肉香，其实是一种误区。本质上讲肉就是一种尸体。为什么人们觉得肉是香的？是因为人类发明了上千种的植物调料——花椒、桂皮、姜等这些植物香料，然后用这些芳香来掩盖肉本来的味道。

事实上，我们赞叹的美味，是来自于植物香料，而不是肉的本身。我们被舌头欺骗了，我们被嗅觉欺骗了。

不仅如此，有专家概括道：人吃进肚子的肉，至少隐藏5种以上的毒素。也就是说，肉类食品“五毒俱全”。

毒素之一：

现代的饲养场为节省成本，动物都被关在狭小的空间中。恶劣的环境让动物从生理和心理上都处于不正常的成长状态，身体内已经开始分泌有毒物质了。

毒素之二：

为了缩短养殖过程、降低死亡率，动物被迫食用或者注射开胃药、抗生素、镇静剂、化学混合饲料、成长激素等等，这些化学物质大量残留在体内产生新的毒素。

毒素之三：

动物在被剥夺生命的极度痛苦时刻，由于愤怒、绝望等“负面情绪”而刺激身体细胞产生毒素，会迅速进入到动物的血液中，再随血液流经身体的每个部位。

毒素之四：

动物被屠宰而死亡后，细胞即刻停止工作，蛋白质开始凝结而分泌出用于自我分解的酵素，使肌肉腐烂，产生毒性，称为“尸毒”，而且即使经过烹饪处理也无法去除。

毒素之五：

等待出售的肉类，不管是生是熟，为了在储存期间避免变质，难免被加入化学防腐剂，也是有可能致癌的亚硝酸盐等强烈的毒素。

敢吃中国大闸蟹的人,是最勇敢的人

此外，这几年越演越烈的食品安全问题，对中国人各种怪病、难治疾病的爆发和流行也起了推波助澜的作用。

香港某刊物曾报道说：“香港人喜欢吃大闸蟹，蟹价越来越便宜，几乎成为市民家常便菜。大闸蟹卖得愈便宜，市民吃得愈凶。”

大闸蟹怎么越卖越便宜，是大丰收吗？记者专程到江苏省的蟹场采访，结果发现，那些大闸蟹都是用激素快速养成的。

湖里自然生长的大闸蟹一般至少两年才能长到二两左右，但江苏某养殖场的大闸蟹，使用激素之后，都是一年蟹：当年下苗，当年养成上市。

记者把从江苏某蟹场买回的螃蟹送到香港“标准及检定中心”化验发现，蟹肉里不仅有生长激素，还有多种对人体有害的抗生素及其他化学物质。

香港记者在江苏某蟹场看到，工人将药物掺进饲料后，站在船上洒，犹如天女散花。江苏的大闸蟹，多数销往香港、广东，而且都是飞机运输，当晚捞蟹，次日上午就运到香港、深圳，下午就上市，晚上人们就吃到嘴里了。

以上的报道，可以得出两个非常重要的结论：

第一，不仅大闸蟹是用极其有害、剧毒的方式养殖出来的，而且由此透露出许多其他养殖场的“潜规则”。正如某场长直率地说：“现在的水产、家禽、家畜养殖业，哪有不喂药的！你不这样干，别人照干，你还能做生意吗？”我们认真思考一下，经常大量吃下去这样的东西，不得各种稀奇古怪的病才怪了。

第二，有人说，当年第一个吃螃蟹的人被称为最勇敢的人，但今天，敢吃中国大闸蟹的人，才是世界上最勇敢的人，已达到“一不怕苦，二不怕死”的境界。

广州某报刊说，中国每年生产700吨诺酮类药(一种抗生素)，其中一多半被蟹场、蛇场、乌龟场、黄鳝场、渔场、虾场、鸡场、鸭场、猪场及牛羊等养殖业用掉。

再加上其他种类的抗生素，不知总数有多少吨，最后全部转到了香港、广东，全国各地人的肚子里，不知慢性杀死了多少国人。

这些毒螃蟹、毒蛇、毒黄鳝、毒乌龟、毒鱼虾、毒鸡鸭、毒油、毒肉等等，只是当今掺毒食品巨大冰山的一角而已。当了解到现代养殖场的事实真相后，我们还敢吃如此剧毒污秽的动物肉吗？

疯牛病、口蹄疫、禽流感、赤潮引起的鱼中毒、SARS……是地球上处于弱势的动物们联合起来报复人类对它们的食用，还是人类自己由于贪恋口腹之欲而亲手酿下的苦果？

========== END ==========

⊙版权声明：文章源于网络，如侵权请联系我们删除。

祈愿:天下和顺,日月清明;风雨以时,灾厉不起;国丰民安,兵戈无用;崇德兴仁,务修礼让;国无盗贼,无有怨枉;强不凌弱,各得其所;人无病厄,富贵康宁;长寿好德,善始善终.